Sekundäre Pflanzenstoffe
Sekundäre Pflanzenstoffe sind chemische Verbindungen, die von Pflanzen produziert werden. Sie spielen eine wichtige Rolle im Schutz der Pflanzen vor Krankheiten oder Fraßfeinden sowie bei der Anziehung von Bestäubern. Einige davon bilden Farbstoffe, wie zum Beispiel das Anthocyane in Beeren oder das Chlorophyll in grünen Blättern. Viele sekundäre Pflanzenstoffe haben eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen….